La Maison de Rhodes - Hotel et Spa luxe *****

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Meilleurs prix garantis

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"... dans un décor propice aux rêves, le chef René Hachez vous prépare et vous sert des recettes du terroir qui vous réconcilient avec le genre humain ..."    Le temps du voyage

 

Entrées:

Noix de St Jacques poêlées au beurre citroné, posées sur une fondue de poireaux. 25€

Tranches de Foie Gras de Canard maison préparé à la mode toulousaine, au poivre et parfumé à l'Armagnac, servies avec du pain grillé. 24€

Velouté de légumes au Potimarron et à la crème châtaigne, accompagné de petits croutons aux herbes. 16€

Tourte au Chaource, spécialté régionale, servie avec une petite salade verte et copeaux de pommes. 21€

Plats:

Filet épais de dos de Cabillaud rôti au four et nappé d'une sauce crème, noix de coco et coriandre. 42€

Cuisse de canard fernier, confite maison selon la recette du Sud-Ouest. 40€

Blanquette de noix de veau à l'ancienne, mijoté au petir chablis, crème et cognac. 40€

Entrecôte grillée aux herbes (viande française salers) avec un beurre à l'estragon. 43€

Avec vos plats: écrasé de pommes de terre aux truffes et poêlée de légumes d'automne.

Desserts:

Assiette de fromages (sélection par le Chef) 16€

Tarte tatin maison au caramel beurre salé et boule de glace vanille maison et chantilly. 17€

Coupe de glaces maison. Parfum au choix: banane, abricot, pomme-calvados, poire, mangue. 16€

Profiteroles, petits choux maison, glace vanille maison, sauce chocolat chaud et chantilly. 17€

 

 

 

Nos références

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