Notre carte

Entrées

18.00€                     Velouté de carottes, feuille de Capucine
                                Par le chef Cédric Denaux du Château d'Ygrandes

18.00€                    Velouté butternut, géranium odorant 
                                Par le chef Cédric Denaux du Château d'Ygrandes

29.00€                     Terrine de canard aux pistaches de chez Branche, cœur de foi gras

29.00€                   Carpaccio de boeuf, câpres et copeaux de Parmiggiano Reggiano 24 mois

31.00€                   Saumon "Gravelax" mariné à l'aneth, agrumes et baies roses, selon Kamil

Nos Assiettes Gourmandes

29.00€                     Belle assiette de fromages affinés de la Fromagerie des Halles
                                Chaource, Langres, Chèvre cendré, Comté 24 mois, Clemendou

39.00€                    Foie gras mi-cuit "maison" à l'Armagnac et au poivre, selon Laura

Nos Viandes et Volailles

Plats réalisés par le Chef Bruno Caironi du Caffe Cosi

32.00€                     Cuisse de poulet au citron confit et olives Taggiasca

36.00€                      Estouffade d'agneau de l'Aube à la provençale 

Nos Pâtes 

27.00€                     À la Provençale 
                                Tomates, oignons, ail, courgettes, aubergines, poivrons

29.00€                     À la Carbonara 
                                Pancetta, parmesan reggiano 24 mois, jaune d'œuf 

29.00€                     Aux Champignons et crème de Chaource 
                                Champignons de Paris, fromage de Chaource 

Nos Desserts

14.00€                     Sélection de 3 fromages régionaux : 
                                Chaource, Langres, Clemendou

14.00€                       Le crumble aux pommes du Pays d'Othe, selon Aude 

14.00€                       Crème renversée ou brûlée, selon Adelia

15.00€                       Fondant au chocolat noir 80%, crème de marrons de chez Faugier, selon Agnès

Nos dessert sucrés sont accompagnés d'une boule de glace vanille bio de Madagascar 

Menu Princesses et chevaliers (-10 ans)

22.00€                  

Coquillette et Tagliatelle  
Jambon beurre ou Sauce Bolognese ou Tomate ou Provençale

Boule de Glace vanille bio de Madagascar 
Jus de fruit biologique ou limonade