"... in a dream-like decor, the chef Rene Hachez prepares and serves local dishes that warm the heart..."
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Our menu

 Suggestion du chef

17.00 Gambas poêlées et flambées au pastis, posées sur un lit de fenouil
12.00 Velouté de légumes servi avec des petits croûtons aux herbes
16.50 Tourte au Chaource servi avec une petite salade verte et copeaux de pommes
19.00 Tranche de Foie Gras de Canard Maison, préparé à la mode Toulousaine au poivre et parfumé à l'Armagnac, accompagnées de pain de campagne grillé


Suggestion du chef

34.00 Dos de cabillaud rôti au four nappé d'une bisque de Homard maison
34.00 Côte de veau poêlée accompagnée d'une poêlée champignons à la crème
34.00 Cuisse de Canard de Barbarie confite Maison selon la recette traditionnelle du Sud-Ouest
34.00 Fondant de Paleron de boeuf façon bourguignon


Avec vos plats : 
Ecrasé de pomme de terre aux truffes et poêlée de petits légumes


13.00 Assiette de Fromages : Sélection de fromages par le chef
12.00 Tarte tatin maison au caramel et beurre salé
12.00 Fondant au chocolat, crème Anglaise et glace vanille
12.00 Coupe de Sorbet maison : Fraise, Framboise, Noix de Coco, Fruit de la Passion, Mangue




18, rue Linard Gonthier10 000 TroyesTel. : 03 25 43 11 11Fax : 03 25 43 10 43Email : message@maisonderhodes.com
A l'étranger : Tel. : 0033 3 25 43 11 11