"... in a dream-like decor, the chef Rene Hachez prepares and serves local dishes that warm the heart..."
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Our menu

Suggestion du chef

21.00         Poêlée de noix de Saint jacques posée sur un lit de poireaux .

23.00         Tranches de Foie Gras de Canard Maison, préparé à la mode Toulousaine au Poivre et Parfumé à l’Armagnac, servies avec du pain grillé

19.00           Salade de chair de pinces de tourteaux et de queue de langouste aux agrumes

18.00          Tourte au Chaource, spécialité régionale, servie avec une petite salade verte et      copeaux de pommes

 

Suggestion du chef

43.00        Filet épais de dos de Cabillaud rôti au four à la Royale

 

40.00         Blanquette de noix de veau à l’ancienne mijotée au petit Chablis

 

40.00       Cuisse de canard fermier confite maison selon la recette du Sud-Ouest

 

43.00        Entrecôte (viande française Charolaise) avec une sauce au poivre maison

 

Avec vos plats :

 

 Ecrasé de pomme de terre à l ancienne aux truffes et poêlée de petits légumes

 

 

16.00          Assiette de fromages : Sélection de fromage par le Chef

                   Dessert du jour

17.00          Tarte tatin maison au caramel beurre salé et boule de glace vanille maison

 

17.00          Profiteroles au chocolat, petits choux croustillants et glace vanille maison, sauce au chocolat et Chantilly

 

17.00          Fondant au chocolat, crème anglaise et chantilly

 

16.00          Coupe de glace maison    (à base de purée 100% fruits Ponthier Paris) :

 

                   citron jaune, fruits rouges, ananas, mangue et ananas 

 



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