"…in einem traumhaften Dekor kocht und serviert Ihnen der Chef René Hachez regionale Gerichte, die Sie mit der Menschheit aussöhnen…"
le temps du voyage
RESTAURANT LA COMMANDERIE
Toutes les recettes sont préparées dans notre cuisine, nous élaborons notre carte à partir de produits frais issus de l’agriculture biologique ou du terroir et puisons notre inspiration au quotidien sur le Marché.
Suggestion du jour
14.00 Velouté de légumes de saison servi avec des petits croutons grillés
16.50 Tourte au Chaource le fromage « AOC » de l’Aube, accompagnée d’une salade aux copeaux de pommes
18.50 Tranches de Foie Gras Maison préparées à la mode Toulousaine, servies avec du pain de campagne grillé et une confiture de figues artisanale
Suggestion du jour
34.00 Tajine de Noix de Veau au Miel et aux Citrons confits De bonheur
34.00 Cuisse de Canard de Barbarie confite Maison selon la Recette Traditionnelle du Sud-Ouest
34.00 Fondant de Paleron de Bœuf au Bourgogne Epineuil, mijoté de longues heures au coin du piano
Pour accompagner vos plats
Ecrasé de Pommes de terre Maison et Poêlée de Légumes
13.00 Assiette de fromages affinés
15.50 Tarte des Sœurs Tatin Maison
15.50 Fondant au chocolat cuit à la commande pour un cœur coulant
Nos desserts sont servis avec une boule de glace Vanille fabrication Maison
18, rue Linard Gonthier10 000 TroyesTel. : 03 25 43 11 11Fax : 03 25 43 10 43Email : message@maisonderhodes.com
A l'étranger : Tel. : 0033 3 25 43 11 11
